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स्कूल लंच: बच्चों और पर्यावरण के लिए कैफेटेरिया फूड को बेहतर कैसे बनाएं

स्कूल लंच: बच्चों और पर्यावरण के लिए कैफेटेरिया फूड को बेहतर कैसे बनाएं


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अब जब कई स्कूलों ने अपने छात्रों को सोडा और अन्य अस्वास्थ्यकर वेंडिंग मशीन आइटम बेचना बंद कर दिया है, कैफेटेरिया स्कूल लंच की पोषण गुणवत्ता में सुधार करना कई अभिभावकों और स्कूल प्रशासकों के एजेंडे में है। और पर्यावरण के लिए सौभाग्य से, स्वास्थ्यवर्धक भोजन का मतलब आमतौर पर हरियाली भोजन होता है।

स्थानीय खेतों के साथ स्कूल दोपहर के भोजन को जोड़ना

कुछ आगे की सोच वाले स्कूल स्थानीय खेतों और उत्पादकों से अपने कैफेटेरिया भोजन की सोर्सिंग करके इस चार्ज का नेतृत्व कर रहे हैं। इससे पैसे की बचत होती है और प्रदूषण और ग्लोबल वार्मिंग के प्रभावों के कारण भोजन की लंबी दूरी तक परिवहन पर असर पड़ता है। और जब से कई स्थानीय उत्पादक जैविक बढ़ते तरीकों की ओर रुख कर रहे हैं, स्थानीय भोजन का मतलब आमतौर पर बच्चों के स्कूल के लंच में कम कीटनाशक होता है।

स्कूल लंच मोटापा और गरीब पोषण से जुड़ा हुआ है

बचपन के मोटापे के आंकड़ों से चिंतित और स्कूलों में छात्रों को पेश किए जाने वाले अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की व्यापकता, 2000 में सेंटर फ़ॉर फूड एंड जस्टिस (सीएफजे) ने राष्ट्रीय फार्म टू स्कूल लंच कार्यक्रम की शुरुआत की। कार्यक्रम स्थानीय किसानों का समर्थन करते हुए स्वस्थ कैफेटेरिया भोजन प्रदान करने के लिए स्थानीय खेतों के साथ स्कूलों को जोड़ता है। भाग लेने वाले स्कूल न केवल स्थानीय स्तर पर भोजन प्राप्त करते हैं, वे पोषण आधारित पाठ्यक्रम को शामिल करते हैं और छात्रों को स्थानीय खेतों की यात्राओं के माध्यम से सीखने के अवसर प्रदान करते हैं।

फार्म टू स्कूल कार्यक्रम अब 19 राज्यों और कई सौ स्कूल जिलों में संचालित होते हैं। सीएफजे को हाल ही में डब्ल्यू.के. केलॉग फाउंडेशन ने अधिक राज्यों और जिलों में कार्यक्रम का विस्तार करने के लिए। समूह की वेबसाइट (नीचे लिंक) स्कूलों को शुरू करने में मदद करने के लिए संसाधनों से भरी हुई है।

यूएसडीए 32 राज्यों में स्कूल दोपहर का भोजन कार्यक्रम प्रदान करता है

अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) एक छोटा फार्म / स्कूल भोजन कार्यक्रम भी चलाता है जिसमें 32 राज्यों में 400 स्कूल जिलों की भागीदारी है। इच्छुक स्कूल एजेंसी के “स्टेप-बाय-स्टेप गाइड पर कैसे छोटे फार्म और स्थानीय स्कूलों को एक साथ लाने के लिए” की जाँच कर सकते हैं, जो ऑनलाइन मुफ़्त उपलब्ध है।

शेफ ऐलिस वाटर्स टीचर्स स्कूल लंच कुकिंग क्लासेस

अन्य स्कूलों ने अपने स्वयं के अनूठे तरीकों से इसका लाभ उठाया है। बर्कले, कैलिफ़ोर्निया में, प्रसिद्ध शेफ एलिस वाटर्स कुकिंग क्लासेस रखते हैं, जिसमें छात्र बढ़ते हैं और अपने साथियों के स्कूल के लंच मेनू के लिए स्थानीय जैविक फल और सब्जियाँ तैयार करते हैं। और जैसा कि फिल्म में लिखा गया है, "सुपर साइज़ मी," विस्कॉन्सिन के ऐप्लटन सेंट्रल अल्टरनेटिव स्कूल ने एक स्थानीय जैविक बेकरी को काम पर रखा है, जो मुख्य रूप से साबुत अनाज, ताजे फल और सब्जियों के लिए मीट और जंक फूड पर भारी मात्रा में चढ़ाए जाने से एपलटन के कैफेटेरिया का किराया बदलने में मदद करता है।

कैसे माता-पिता स्कूल दोपहर के भोजन में सुधार कर सकते हैं

बेशक, माता-पिता यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि उनके बच्चे स्कूल में कैफेटेरिया के प्रसाद को पूरी तरह से खाएं और अपने बच्चों को स्वस्थ बैग लंच के साथ स्कूल भेजें। रोजाना दोपहर के भोजन के साथ नियमित रखने में असमर्थ माता-पिता के लिए, अभिनव कंपनियां उगलना शुरू कर रही हैं जो आपके लिए यह करेगी। सैन फ्रांसिस्को में किड चाउ, फेयरफैक्स, वर्जीनिया, न्यूयॉर्क सिटी के किडफ्रेश और मैनहट्टन बीच में हेल्थ ई-लंच किड्स, कैलिफोर्निया का ब्राउन बैग नैचुरल कैफेटेरिया लंच के लिए अपने बच्चों को ऑर्गेनिक और नेचुरल फूड लंच देंगे। लेकिन कीमतों में बेहतर बदलाव होना चाहिए क्योंकि यह विचार जोर पकड़ता है और अधिक मात्रा में लागत में कमी आती है।

 



टिप्पणियाँ:

  1. Buciac

    you can neigh!)))

  2. Ararg

    हाँ सचमुच। यह मेरे साथ भी था।

  3. Rad

    आप सही नहीं हैं। मुझे यकीन है। हम इस पर चर्चा करेंगे। पीएम में लिखें।

  4. Frederick

    वाह, सुपर, बहुत समय इंतजार किया। धन्यवाद

  5. Felton

    प्रभावी?

  6. JoJojinn

    ब्रावो, यह बहुत अच्छा विचार काम में आएगा।



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